হাই কার্বন ইস্পাত

এই বটিটার আসল পাওয়ার লুকিয়ে আছে এর ব্লেডে। হাই কার্বন ইস্পাত মানে হচ্ছে দুর্দান্ত ধার, যেটা সহজে ভোঁতা হয় না। প্রতিদিনের রান্নায় বারবার ধার দেওয়ার ঝামেলা নেই একবার ধার দিলে অনেকদিন চলে। কার্বন ইস্পাতের সক্তি এমন যে ভারী কাজেও টলে না, ভাঙে না, চিড় ধরে না। ছোট-বড় সব রকম কাটাকুটিতে নিখুঁত নিয়ন্ত্রণ পাওয়া যায়, যেন আপনার হাতের বাড়তি এক জোড়া শক্তি। আর একটু যত্ন নিলে (যেমন শুকিয়ে রাখা, মাঝে মাঝে তেল দেওয়া), এটা আপনাকে অনেক বছর সঙ্গ দেবে—ঠিক যেন রান্নাঘরের বিশ্বস্ত সাথী।